卡通色图 独家｜好意思团推出“浣熊食堂”外卖汇集店，冲击增长天花板

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文 | 陈桥辉 王琳

Tech星球独家获悉，好意思团正在北京试水名为“浣熊食堂”的业务，这是一家外卖汇集店，店内商家险些都是连锁餐饮品牌，比如老乡鸡、全聚德、云海肴等。在“浣熊食堂”，用户不错一次性下单不同商家的餐品，骑手一次性就不错配送到位。取餐面貌上，浣熊食堂目下不复古堂食，用户不错继承到店自取或者骑手配送。

图注：好意思团外卖APP内的外卖汇集店“浣熊食堂”页面。

据悉，这类外卖汇集店，旨在通过分享资源和裁减老本，即好意思团我方开一个大店，店内再开设多个档口，比方全聚德、老乡鸡等餐饮品牌入驻。目下，在好意思团外卖APP中已上线“浣熊食堂”的进口和外卖店，此外，微信内也已上线了“浣熊食堂”小武艺。

Tech星球了解到，浣熊食堂的商家都要通过培训上岗，菜品现炒先作念，每天会有安全卫生检查，包括商家的食材进货清单、打烊后的厨具、储存空间是否保捏整洁等方面。

好意思团干系认真东说念主告诉Tech星球，推出浣熊食堂，是但愿扶助纯外卖店的食物安全圭臬，由平台协调监督食物安全问题，保险消耗者点到宽心外卖。

比较于好意思团此前在AI、种草等外卖功能和产物方面的尝试，浣熊食堂无疑更值得和顺。

一方面，据误点LatePost报说念，好意思团外卖于旧年二季度编削了磋磨主义第一优先级，从追求GMV转向订单量增长。好意思团决定转向扶助频次，以稳住外卖大盘。而浣熊食堂的一单多买的消耗格式，无疑会灵验加多订单量。

另外一方面，浣熊食堂不单是是好意思团对外卖磋磨格式的一次热切立异，也将为好意思团外卖斥地新的增长旅途。

探秘好意思团外卖汇集店：多品牌一单买、一并送

Tech星球了解到，浣熊食堂运筹帷幄在北京望京、东直门、大郊亭桥等地区开设外卖管事，目下望京地区已不错使用浣熊食堂线上店进行外卖点单。

浣熊食堂在线上有两个进口，一个位于好意思团外卖App的功能频说念内，与拼好饭等热点业务比肩；另一个则是通过微信搜索浣熊食堂小武艺，即可使用体验。

图注：好意思团外卖App内的浣熊食堂进口。

以浣熊食堂小武艺为例，插足浣熊食堂小武艺后，会看到“立即下单”和“提前预定”的两个进口。

点击“立即下单”或“提前预定”后卡通色图，即可跳转至点菜界面。点菜界面的上方会出现全聚德、赫兴记、云海肴、老乡鸡、挪瓦咖啡、三味私房菜和茶源滔滔等6家餐饮品牌的线上档口，涵盖小炒、蒸菜、小吃、咖啡和奶茶等品类。

图注：浣熊食堂小武艺和点餐界面。

浣熊食堂的点餐下单进程，与平时在好意思团外卖上的点单操作一致，不外，由于加多了跨品牌点餐格式，是以用户在点餐的过程中不错搭配不同品牌的菜品。

用户点完餐后，即可插足订单支付界面，再填写配送面貌，备注配送或到店自取、地址、配送技能、餐具、备注以及得益信息，即可下单支付，恭候外卖投递。

图注：左为浣熊食堂外卖支付界面，右为好意思团外卖支付界面。

Tech星球从商品种类、价钱和配送后果等维度，体验对比了好意思团外卖的品牌店和浣熊食堂的品牌店之间的区别。

不错发现，目下，好意思团外卖的品牌店比较浣熊食堂在菜品种类上更丰富，可继承的菜品更多。比方，望京的全聚德品牌外卖店内售卖的商品，超60个SKU，对比之下，浣熊食堂内全聚德在售商品目下有14个SKU，此外，全聚德品牌外卖店还设有多种烤鸭套餐、礼盒、饮品等商品种类供继承。

价钱方面，用户在浣熊食堂初度购买会有平台施舍的3张新东说念主满减券，用于抵扣外卖订单的价钱。比如，一份老乡鸡4件套扣头完后只需要20.8元。

而后，在浣熊食堂与品牌直营店内选购统一外卖商品，且在不使用红包等优惠的情况下，两者的价钱推行上差未几，何况，两者投递技能也都邻近。

图注：北京望京“浣熊食堂”汇集店，全聚德档口师父正在现片烤鸭。 拍摄：邱清

关于餐饮品牌而言，比较于动辄上百平时米的线下堂食店，浣熊食堂的外卖汇集店由于面积更小（一个档口20平时米傍边、东说念主员领域4东说念主傍边），不错精真金不怕火老本。单独开设外卖店铺，也不错大领域提高线下店的用餐体验，裁减治理难度。

Tech星球了解到，这类外卖汇集店常见于一、二线城市中枢商圈的地下场地或买卖空洞体的特定楼层。管事商将场地修订为一个个孤苦的厨房档口，出租给餐饮商家。与传统好意思食城比较，外卖汇集店对选址地段的条款相对较低，后厨区域布局紧勉强理，显赫扶助了坪效和东说念主效。诱惑更多品牌商家入驻后，也将丰富浣熊食堂的菜单，使其更具竞争力。

全体体验上，浣熊食堂更合适那些一单多买的用户，不仅不错一次性买到多种外卖商品，比较以往，还约略量入为用配送费。但目下由于浣熊食堂内的品牌数目有限，是以用户不一定约略买到欲望的外卖商品，临了仍需使用好意思团外卖找到品牌店下单。

不外，好意思团还在诱惑更多商家入驻。目下，北京望京“浣熊食堂”线上惟有6家店铺不错点餐，但推行上也曾有15家商铺取得互助，他们会持续上线。

发力外卖汇集店，好意思团寻求新增长点

在外卖订单增速冉冉放缓之际，好意思团需要扶助购买频次，振奋不同消耗者的用餐需求，能力稳住外卖大盘。“拼好饭”的“廉价”是一种灵验格式，“浣熊食堂”的“外卖汇集店”则是另外一种面貌。

从用户体验来看，浣熊食堂这类外卖汇集店具有较大的诱惑力。

以往，消耗者念念要品味多种好意思食，频频需要在多个商家分辨下单，不仅要支付多份配送费，还得恭候不同商家轮番配送，耗时又劳苦。而目下，通过外卖汇集店的团员进口，消耗者只需一次下单操作，就能改日自不同店铺的好意思食收入囊中。简化了点餐进程，量入为用了技能和用度老本，让消耗者约略更方便地享受丰富各样的餐饮组合。

QuestMobile公布的数据涌现，刻下，外卖用户仍以一线、新一线城市的年青群体为主，这些追求生涯品性的年青消耗者频频更留神饮食的各样性和个性化，多品牌外卖汇集买单功能正值契合了他们的需求。

外卖汇集店格式，相同为品牌商家带来了新的机遇。一位餐饮品牌商家告诉Tech星球，关于那些有名度高的大品牌商家来说，在线下店开展外卖业务时会有所费神，而加入外卖汇集店就莫得这方面费神，还不错借助平台的流量上风和团员效应，获取更多的曝光契机。而那些蓝本可能因为店铺位置不够显眼，或者宣传力度不及而被消耗者淡薄的商家，也能有契机与其他热点商家一同出目下团员页面上，诱惑更多潜在消耗者的和顺。

从平台运营的层面来看，外卖汇集店格式有助于好意思团进一步安稳其在外卖市集的超越地位。

一方面，通过提供这种立异的管事格式，好意思团约略更好地振奋消耗者日益各样化的需求，提高用户粘性，从而加多用户的下单频次和订单量。

另一方面，这种格式也有益于好意思团整合商家资源，优化配送进程，提高运营后果。协调配送不仅减少了骑手的配送次数和技能老本，还裁减了配送过程中的交通拥挤和资源铺张，对平台、商家和消耗者都有益。

固然，外卖汇集店格式在蔓延和发展过程中也有着挑战。比方，不同商家的出餐速率和产物性量错杂不皆，可能会影响消耗者的全体体验。要是部分商家出餐过慢，就会导致总共订单的配送延长。

值得肃肃的是，其实，这种“多品牌一单买，骑手一皆送”的消耗格式，并非惟有好意思团的浣熊食堂在作念，除了浣熊食堂除外，好意思团还有着多个近似的探索。

在浣熊食堂上线之前，好意思团外卖在2024年上半年测试了名为“食宝汇”的线上外卖店，主打大牌好意思食汇集店，一站式购买。这是好意思团打造的团员外卖店，由好意思团自主招募多个餐饮品牌入驻，并认真日常治理，筛选部分商品上架到团员店铺，消耗者能在这家店铺选购多个商家的产物。好意思团意在搞定中小商家外卖档口卫生质料欠佳、用户信任度低的问题。

紧接着，2024年12月，好意思团在北京、上海、深圳等地的商圈测试了与“浣熊食堂”格式近似的 “多店搭配买，骑手一皆送” 功能。

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图注：好意思团外卖“多店搭配买，骑手一皆送”界面。

该功能是好意思团外卖针对位于统一商圈的餐饮商家，打造的团员进口，在这个页面顶用户可一次性下单最多3个不同店铺的外卖商品，并由骑手协调配送，无需再分开下单。内容上，与浣熊食堂近似，不外，可选购的品牌商品要少了很多。

毫无疑问卡通色图，关于这一格式的试水，意味着好意思团探索外卖汇集店这种外卖业务立异格式，在热烈的市集竞争中寻找出新的增长点。